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Recettes utilisant des fruits ou légumes déshydratés

Notre sélection de recettes faites au déshydrateur ou utilisant des fruits ou légumes déshydratés. Ces recettes proviennent de notre propre cuisine et de nombreux blog culinaires autour du monde.

Vous pouvez proposer votre propre recette ou nous faire parvenir le lien vers votre blog: Ajouter une recette

Abricot
Faites vos propres abricots séchés à la maison: sans sulfites et d'une couleur marron naturelle. Cet en-cas est idéal en randonnée ou coupé dans un muesli.
Ananas
L'ananas séché est un délice, avec une légère acidité et un goût sucré à la fois. Ses morceaux se mangent à tout moment ou font un ingrédient original dans un dessert.
Artichaut
L'artichaut n'est pas vraiment un légume que l'on puisse sécher avec un déshydrateur. On le mangera plutôt cuit: les feuilles et le cœur.Il est quand même possible de sécher le cœur d'artichaut pour ensuite le réhydrater et l'utiliser dans une recette.
Asperge
L'asperge n'est pas vraiment un légume qu'il est courant de sécher avec un déshydrateur. Son aspect filandreux la rend très difficile à sécher et à réutiliser dans des plats ou autres recettes.Elle se consomme plutôt fraiche ou conservé en conserve.
Assortiment de fruits séchés
Assortiment de fruits séchés pour un cadeau ou pour prendre avec vous lors d'une randonnée ou balade.
Aubergine
Facile à préparer et à sécher, l'aubergine déshydratée permet une longue conservation pour ensuite en faire ratatouille ou moussaka.
Aumônière au chèvre et figues séchées
Recette d’aumônière au chèvre et figues séchées
Avocat
L'avocat séché a très peu d'atout car séché, ce n'est pas très bon et il ne s'ajoute à aucune recette. La réhydratation de l'avocat séché ne donne pas un meilleur résultat même s'il est possible d'en faire du guacamole (purée d'avocat). Mais le guacamole est tellement meilleur quand l'a
Baluchons d’amandes au coeur de pomme
Recette de baluchons d’amandes au coeur de pomme.
Banane
La banane est un des fruits séchés les plus répandus. Son goût sucré et sa texture moelleuse plaît à tout le monde et à tout age.
Bananes séchées au chocolat
Délicieuses bananes séchées au chocolat. Préparer vos bananes séchés au déshydrateur puis enrober les de chocolat pour un délicieux dessert.
Barres de céréales maison {au déshydrateur}
Recette facile de barres de céréales avec graines de courges et figues séchées.
Betterave
La betterave est parfaite pour faire des chips en coupant la betterave en fines tranches puis les déshydrater assez longtemps pour faire des chips de betteraves bien croustillantes.
Biscuits aux bananes crus
Recette simple de biscuits cuits au déshydrateur alimentaire.
Brocoli
Le brocoli ne contient pas beaucoup d'eau mais il est quand même possible de déshydrater le brocoli pour le conserver plus longtemps.
Cake au citron avec des fraises séchées
Simple mais délicieux cake utilisant des fraises séchées.
Canneberges
Si vous avez de la chance d'avoir des canneberges fraiches vous pouvez les sécher avec votre déshydrateur.
Carotte
Le séchage de la carotte permet de l'utiliser dans tous vos plats tout au long de l'année.
Cerise
La cerise séchée est un délice dans un gâteau tout au long de l'année.
Champignon
Le champignon se sèche très facilement pour une conservation tout au long de l'année. Tous les types de champignons sont bons à sécher au déshydrateur.
Chips de courgettes au citron et à l’aneth
De simples mais délicieuses chips de courgettes faites au déshydrateur.
Concombre
Le concombre séché est facile à préparer et permet d'en consommer toute l'année en salade par exemple après réhydratation.
Courgettes
La courgette est facile à sécher et permet de la consommer tout au long de l'année dans une soupe, ratatouille ou autres recettes.
Crackers Lady Greeness
Pour impressionner vos invités, de petits crackers fait au déshydrateur.
Criques crues de céleri rave au poivron/gingembre
Criques crues de céleri rave au poivron/gingembre au déshydrateur.
Cuir de fruit à la banane
Les morceaux de cuir de fruit à la banane sont de délicieux bonbons qui sont facile à faire et délicieux.
Cuir de fruit à la fraise
Le cuir de fraise est un concentré de délice pour des bonbons à manger en snack ou en dessert.
Cuir de fruit à la mangue
Le cuir de fruit à la mangue est délicieux et se rajoute facilement à tous vos desserts ou se déguste tel quel.
Cuir de fruit à la pomme
Le cuir de fruit à la pomme est un concentré de pomme avec une texture qui fond dans la bouche. Un délice!
Cuir de fruit à la rhubarbe
Le cuir de fruit à la rhubarbe est un délicieux snack et peut se transformer en bonbons naturels pour les enfants.
Cuir de fruit au kiwi
Le cuir de fruit au kiwi a un très bon goût acidulé et est aussi une œuvre d'art avec ces petites graines de kiwi qui forment de jolis motifs.
Dattes
Les dattes sont généralement séchées au soleil proche du lieu de récolte. Les dattes poussent sur des palmiers dattier et les dattes fraîches sont très fragiles donc peu transportables. Il est rare de trouver des dattes fraîches sur les marché Français. Les dattes sont souvent déjà séch
Daurade créole au riz et ananas séché
Délicieuse recette de riz avec des ananas séchés.
Délicieux bonbons aux fruits séchés
De délicieux bonbons aux fruits séchés fait comme des cuirs de fruit.
Epinard
L’épinard se sèche rapidement et cela permet de le conserver toute l’année pour en faire une soupe, purée ou l'utiliser comme ingrédient dans un plat.
Figue
La figue séchée est disponible partout mais est facile à faire à la maison avec son déshydrateur. Cela prend du temps mais cela en vaut le coup.
Fraise
La fraise séchée est un ingrédient parfait pour un gâteau ou des muffins. Elle garde tout son goût.
Frutta disidratata sotto spirito
Recette italienne de Frutta disidratata sotto spirito.
Goji
Le goji est reconnu pour ses vertus médicinales et se présente souvent sous la forme séché ou en jus.
Herbes
Les herbes comme le basilic, la menthe ou la sauge se sèchent facilement pour ensuite les utiliser en cuisine ou comme tisane.
Kiwi
Le kiwi séché est acidulé et se mange tel quel ou comme ingrédient dans un gâteau.
Lasagne de cuir de fraise à la brousse
Recette de cuir de fruit originale avec de la brousse.
Lasagnes tomates séchées, courgettes et parmesan
Lasagne originale sans trop de sauce tomate mais avec de délicieuses tomates séchées.
Madeleine « pousse café »
De délicieuses madeleines aux pommes séchées.
Maïs
Le maïs peut être sécher pour le conserver plus longtemps et l'utiliser dans des soupes, purées ou salade après réhydratation.
Mangue
La mangue séchée est un délice et est très répandue dans les pays asiatiques où elle est utilisée dans de nombreux plats.
Melon
Le melon séché est original mais tellement bon. Il se mange tel quel ou vous pouvez l'utiliser dans une recette de gâteau ou muesli.
Mendiants gourmands aux fruits séchés
De délicieux mendiants chocolatés avec des fraises séchées. Facile et rapide à faire chez soi!
Muffins au melon séché et au chocolat
Recette de muffin originale avec un mélange de melon séché et de chocolat.
Muffins poires séchées-amandes
Des muffins avec des morceaux de poires séchées et des amandes.
Myrtille
Les myrtilles séchées s'intègrent parfaitement dans vos gâteaux: muffins et cake.
Oignon
Même si l'oignon est disponible durant toute l'année et qu'il se conserver très bien tel quel, il est intéressant de sécher l'oignon pour un goût un peu différent.
Orange / Agrumes
L'orange ou tout agrume séché peut être utilisé dans une tisane ou comme décoration.
Papaye
La papaye séchée est un délice et permet de profiter de ce délicieux fruit tout au long de l'année.
Pastèque
La pastèque séchée est un délice avec une texture unique et un concentré de goût.
Patate douce
La patate douce séchée est un genre de chips original.
Pavlova au déshydrateur
Recette de Pavlova aux framboises et aux fraises cuites au déshydrateur pour 8 personnes.
Pêche & Nectarine
Ce fruit très juteux est facile à déshydrater pour le consommer toute l'année et est un ingrédient délicieux dans un gâteau par exemple.
Poire
L'aspect granulé de la poire ressort très bien lors du séchage et donne une texture unique à ce fruit séché. Un délice comme encas ou dans du muesli ou du yaourt.
Poireaux
Le poireau séché est parfait pour dans une soupe ou même pour une quiche une fois réhydraté.
Poivron
Le poivron séché conservé dans l'huile est un anti-pasti délicieux en apéro ou dans une salade.
Pomme
La pomme séchée est un classique facile à préparer et un délice tout au long de l'année.
Pomme de terre
La pomme de terre ou patate se sèche le mieux en fines tranches et peut s'utiliser en gratins ou soupes.
Pommes séchées au chocolat
Vous aimez les pommes séchés: vous allez adorer ces pommes séchés au chocolat. Un régal et facile à faire.
Potage express aux courgettes séchées
Une soupe rapide et délicieuse à faire toute l'année avec des courgettes séchées au déshydrateur alimentaire.
Potiron / Citrouille
Il est tout à fait possible de sécher du potiron ou tout type de citrouille. Même si ce type de légume se conserve déjà très longtemps, en séchant des morceaux cela permet une conservation encore plus longue.
Prune
La prune séchée ou pruneau est délicieux comme en-cas ou comme ingrédient dans un gâteau.
Pruneaux au bacon
Amuse bouche délicieurx et facile à faire pour une apéro improvisé.
Raisin
Le raisin séché est un "classique" et vous pouvez le faire à la maison pour ensuite le manger tel quel ou l'utiliser dans vos recettes préférées.
Rhubarbe
Sécher la rhubarbe permet d'en profiter toute l’année pour faire tartes ou confitures.
Rouleaux poivron-abricot au fromage frais
De délicieux petit rouleau de cuir de fruit et de fromage frais. Parfait pour un apéro d'été.
Salade de fruits réhydratés
Délicieuse et facile recette d'une salade de fruits séchés ayant étés réhydratés.
Saumon déshydraté
Recette de saumon déshydraté à l'aide d'un déshydrateur.
Soufflées aux noix
Petits soufflés au cœur crémeux dans des ramequins individuels nappés de sirop d’érable, un parfum sucré qui se marie bien avec les noix.
Sushis dessert à la fraise (cuir de fruit de fraise)
Magnifique recette à base de cuir de fruit à la fraise pour faire des sushi dessert à tremper dans du chocolat.
Tajine de poulet aux fruits séchés
Recette d'un tajine au poulet avec de nombreux fruits séchés.
Tartelettes crues au citron
De délicieuses tartelettes crues au citron dont la pâte est préparée au déshydrateur.
Tomate
La tomate séchée se conserve dans de l'huile et est un classique pour l'apéro ou pour ajouter dans une salade.
Viande séchée – Charquis – Jerky – Biltong
Le séchage est un très bon moyen de conserver la viande mais permet aussi de manger de la viande autrement. Les morceaux de viande séchés sont de délicieux snacks, facile à emporter et plein de protéines.La viande peut se sécher telle quelle sans ajout, qu'avec du sel ou sinon qu'avec un