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Potage express aux courgettes séchées

Une soupe rapide et délicieuse à faire toute l’année avec des courgettes séchées au déshydrateur alimentaire.

Ingrédients

Pour 2 personnes:

  • 1/2 l d’eau
  • 1/2 cc de curcuma en poudre
  • une poignée de rondelles de courgettes séchées (env.15 à 20)
  • une dizaine de champignons séchés
  • des fanes de radis
  • du sel
  • du shoyu

Préparation & Cuisson

Dans une casserole, verser l’eau avec le curcuma et le sel, ajouter les légumes séchés, porter à ébullition et laisser frémir 5 min.

Ciseler les fanes de radis, les ajouter, donner un bouillon pour les attendrir et stopper la cuisson.

Servir bien chaud et souligner d’un trait de shoyu.

On peut remplacer les fanes de radis par de l’ail des vignes ou de jeunes pousses d’orties.

J’aime pouvoir réaliser un potage totalement maison mais rapide, par exemple de retour du jardin, quand le temps est encore un peu gris et venteux.

Un bouillon pour se réhydrater, des légumes séchés pour leur délicat croquant et leur facilité d’emploi, des feuilles fraîches pour leur vitamine C et leur goût!

Aliments séchés utilisés dans cette recette

Cette recette utilise des aliments séchés. Retrouvez comment faire vous-mêmes ces aliments séchés avec votre déshydrateur alimentaire.

Les meilleurs déshydrateurs pour réaliser cette recette

La sélection de déshydrateurs ci-dessous vous permet de réaliser de multitudes de recettes.

Voir tous les déshydrateurs alimentaires

Avis et commentaires sur Potage express aux courgettes séchées

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