Le Classic (modèle SD-P9000) est le modèle de base de la gamme de déshydrateurs Sedona et aussi leur premier modèle. Ensuite sont apparu le Combo (modèle SD-P9150) très similaire au Classic avec quelques améliorations et le dernier l'Express un modèle à 11 plateaux mais plus petit en taille. Voir notre comparatif de la gamme Sedona pour en savoir plus. Le Classic fut le premier déshydrateur disposant de 2 ventilateurs qui permettent un séchage dans 2 compartiments séparés. Ceci est très utile si vous avez peu d'aliment à sécher ou tout simplement pour sécher 2 aliments qui requièrent des températures différentes. La porte en verre est idéale pour surveiller le séchage et tous les boutons de contrôle du déshydrateur sont numériques et simples à utiliser. Le Classic est un des meilleur déshydrateurs alimentaire sur le marché actuellement.