L’extracteur de jus est un appareil pour faire des jus de fruits et de légumes à la maison. C’est un appareil facile d’utilisation mais assez cher (entre 300 et 500€ pour la plupart des bons modèles).
Différence avec une centrifugeuse
Un extracteur de jus presse les aliments tout doucement alors que la centrifugeuse râpe les aliments très rapidement.
Un extracteur de jus possède une vis sans fin (photo ci-dessous) qui presse les aliments contre un tamis pour en extraire le jus. Cette vis tourne en moyenne à 60 tours par minute. Ce qui passe par le tamis va dans le récipient à jus et le reste (les fibres) sont évacués dans le récipient à fibre.
La centrifugeuse tourne à plus de 10 000 tours par minute et râpe les aliments. Ensuite c’est la force centrifugeuse qui sépare le jus de la pulpe (fibre).
Le jus fait avec un exacteur conserve plus de vitamines et de nutriments. Il s’oxyde ainsi moins rapidement. Un jus fait avec un extracteur de jus est meilleur pour la santé.
Comparer prix des extracteurs de jus
Quels sont les meilleurs modèles
Les meilleurs marques d’extracteur de jus sont Hurom, Kuving’s et Angel. D’autres marques sont aussi réputées et sont souvent produits par Hurom qui est leader mondial et qui fabrique pour de nombreuses marques (Omega, Jazz, Oscar, Carbel, Versapers).
Les meilleurs modèles sont:
- Hurom série HG et série HH de 2ème génération : ces modèles verticaux haut de gamme sont l’excellence des extracteurs de jus avec un rendement très élevé et une finesse de jus (environ 549€).
- Kuving’s B9400 et le nouveau C9500 : le C9500 est le meilleur modèle Kuving’s avec une large ouverture et un jus extrait d’excellente qualité (environ 499€).
- Angel : les modèles 5500, 7500 et 8500 sont les rolls des extracteurs de jus mais il faut dépenser plus de 1000€.
Comment choisir son extracteur
Avec tous ces modèles on est souvent perdu et on ne sait pas lequel choisir. Voici les critères principaux à prendre en compte :
- votre budget : la premier critère sera le prix qui restreindra grandement votre recherche
- les préparations : un extracteur fait bien sur du jus pas peut aussi faire des laits végétaux, des smoothies, des sorbets, des purées et bien plus. Tous les modèles ne peuvent pas tout faire donc si vous aimez une de ces préparations il faut choisir un modèle qui peut les réaliser.
- fonctionnalités : certaines fonctionnalités sont pratiques comme large ouverture pour mettre des morceaux de grande taille, capuchon anti goutte pour faire de bons mélanges, livre de recette qui n’est pas toujours inclus, accessoires de nettoyage, ….
- garantie : regardez bien la durée et les conditions de garantie sur le moteur et les pièces en plastique (ce sont ces pièces qui casse en premier).
- vraie marque ou bas de gamme : si vous n’avez jamais utilisé un extracteur de jus il est vrai que dépenser 400€ peut paraitre un énorme investissement. Il existe des modèle à 80€ mais qui sont tous de moins bonne qualité (casse, soucis pour trouver pièces détachés, …) , souvent sans livre de recette, sans accessoire,
Guide d’achat extracteur de jus
Où acheter un extracteur de jus
Comme pour les déshydrateurs il est rare de trouver des extracteurs de jus en magasin même si on en voit de plus en plus mais surtout des modèles bas de gamme comme par exemple chez Boulanger ou Darty. Il est préférable d’acheter son extracteur de jus en ligne sur un site qui sait de quoi il parle.
Le site ExtracteurDeJus.com est l’endroit idéal pour trouver le bon modèle suivant ses critères et ensuite l’acheter au meilleur prix grâce à des comparatifs complet mis à jour toutes les nuits.