La fonction première du déshydrateur est de sécher, mais il peut être utilisé dans beaucoup d’autres préparations comme par exemple le yaourt.
La confection de yaourt dans un déshydrateur n’utilise pas la fonction séchage mais la chaleur constante qui existe à l’intérieur du déshydrateur.
Tous les déshydrateurs ne peuvent pas se transformer en yaourtière: il faut tout d’abord pouvoir régler la température à 46°C et ensuite il faut avoir la place dans le déshydrateur pour disposer vos pots à yaourt. Les déshydrateurs parfaits sont ceux avec plateaux à tiroirs comme le déshydrateur Excalibur ou le déshydrateur Sedona.
Si vous avez un déshydrateur compatible à la maison, pas la peine d’acheter une yaourtière, juste des pots à yaourt suffisent.
Tous les détails de cette recette sur « Yaourt fait maison au déshydrateur »
Bonjour,
Je fais mes yogourts dans un pot genre « le pratique » avec moitié lait chaud moitié lait froid. Je place le pot dans ma glacière dans laquelle j’ai placé un coussin en kapok… ça fonctionne parfaitement. Je le fais le soir et le lendemain matin j’ai du bon yogourt ! J’utilise du lait de soja. Au départ j’utilise un yogourt du commerce mais ensuite, pendant 3/4 fois, je garde un peu de yogourt dans le fond de mon pot.