Rosenstein und Sohne PE4781

Déshydrateur avec 5 plateaux de faible puissance avec aucune option (pas de minuteur ni de thermostat). Le séchage n’est pas bien ventilé et n’est pas uniforme sur tous les plateaux. Ce modèle peu convenir à des personnes avec un petit budget souhaitant s’essayer à la déshydratation.

Ce genre de modèle bas de gamme tout en plastique n’est pas destiné à une utilisation régulière. Les plateaux tout en plastiques se dégradent rapidement.

Avec ses 5 plateaux de 34cm de diamètre la surface de séchage totale du déshydrateur est de 4540 cm².

Où acheter le déshydrateur Rosenstein und Sohne PE4781

19 Commentaires

1. 

   21 août 2010 · Répondre

   florence

   bonjour,
   comment conserve t’on les fruits déshydratés?
   j’ai l’intention de faire des prunes
   merci
   florence

   • 

     21 août 2010 ·

     Déshydrateur.com

     @Florence:

     L’idéal est de conserver vos fruits séchés dans un bocal en verre à l’abri de la lumière dans un endroit sec et frais. Si le fruit est bien séché il est possible de le conserver séché plus d’un an.
     Plus de détails sur la page « Utilisation et Conservation ».

2. 

   16 septembre 2010 · Répondre

   Nadine

   Bonjour,

   Je suis occupée à sécher des prunes et je les coupe en deux en enlevant le noyau…
   Mais si je les sèche entières, faut-il enlever le noyau et/ou les piquer à différents endroits afin que l’air puisse y pénétrer plus facilement?
   Merci
   et félicitations pour votre site qui est une vraie mine d’or!!
   Nadine

   • 

     16 septembre 2010 ·

     Déshydrateur.com

     @Nadine:

     Pour sécher les prunes entières vous pouvez enlever le noyau avec un dénoyauteur à prunes ou simplement un couteau.
     Les prunes sèchent très bien aussi avec le noyau. C’est plus à la dégustation que c’est plus pratique de ne pas avoir de noyau.
     Comme pour la plupart des fruits à peau comme la prune, le fait de piquer le fruit permet un séchage plus rapide (car l’eau contenue dans le fruit peut s’évaporer plus facilement).

3. 

   23 octobre 2010 · Répondre

   Vincent

   J’ai congelé des prunes dénoyautées cet été. Pensez-vous que je peux les sortir du congélateur et les sécher? Merci

   • 

     26 octobre 2010 ·

     Déshydrateur.com

     @Vincent:

     Oui sans problème. Il faut bien laisser décongeler les prunes avant le séchage.

4. 

   07 juillet 2011 · Répondre

   Christine

   Je vais avoir des reines claude à profusion, pensez-vous que cette variété soit adapté au séchage ?
   Bravo pour votre site.

   • 

     07 juillet 2011 ·

     Déshydrateur.com

     @Christine:

     Oui tout à fait, toutes les variétés de prunes sont adaptés au séchage avec un déshydrateur alimentaire.
     En fonction de la variété de prune (et de la taille de la prune), le temps de séchage peut être différent.

5. 

   28 juillet 2011 · Répondre

   laurence

   bonsoir,
   Je souhaite savoir la température et le temps de séchage pour les prunes car j’en ai actuellement beaucoup dans mon jardin

   • 

     28 juillet 2011 ·

     Déshydrateur.com

     @Laurence:

     Comme tous les fruits, la température de séchage recommandé est autour de 50°C (température réglé sur votre déshydrateur).
     Le temps de séchage dépend de votre déshydrateur: surtout de sa puissance et de l’efficacité de son séchage.
     Vous pouvez vous rendre sur la page Temps de séchage et sélectionner votre déshydrateur pour connaitre les temps de séchage.

6. 

   07 août 2011 · Répondre

   Chantal

   Bonjour,

   Sur un site lorrain, j’ai vu qu’ils vendent des mirabelles précuites séchées. Faut-il obligatoirement les faire précuire ? Pour quel motif ? Et, le cas échéant, comment les précuire ?

   • 

     07 août 2011 ·

     Déshydrateur.com

     @Chantal:

     Il n’est pas nécessaire de pré cuire les aliments avant le séchage. La cuisson avant séchage permet d’accélérer le séchage de certains fruits ou légumes durs dont la prune fait partie.
     La pré cuisson ou blanchissage consiste simplement à ébouillanter les fruits dans de l’eau pendant 2 à 3 minutes.
     Ensuite il faut bien égoutter, puis sécher les fruits avec un torchon ou de l’essuie tout avant de les sécher au déshydrateur. Cela permet de casser ou de craqueler la peau pour un séchage plus rapide car l’eau des fruits s’évapore plus rapidement par ces craquelures.

7. 

   08 août 2012 · Répondre

   aziz

   priere de m,aider a monter une petite usine a deshydrater des prunes acr je gere une petite ferme de 4000 pruniers . donc environ 150 a 200 tonnes .
   merci

8. 

   25 août 2012 · Répondre

   nouna

   Bonjour, est ce qu une boite hermétique fermée convient à leur conservation?

   • 

     28 août 2012 ·

     Déshydrateur.com

     @Nouna:

     Ou tout à fait. Isoler les fruits séchés de l’air et de son humidité est nécessaire pour une bonne conservation.
     Plus d’info sur la conservation des fruits séchés: http://www.deshydrateur.com/utilisation-conservation-des-fruits-seches/

9. 

   11 septembre 2012 · Répondre

   Cath

   Je viens de faire sécher des quetsches avec mon Domoclip, coupées en deux et dénoyautées. Il a fallut environ 16 h à 50°C. Elles sont restées moelleuses à souhait. Le goût est vraiment fantastique !
   A refaire !

10. 

    16 novembre 2012 · Répondre

    Carole

    Bonjour,
    J’ai beaucoup de pruneaux au congélateur, puis je en faire des chips comme les pommes, mais au four?
    Merci et salutations

11. 

    16 septembre 2015 · Répondre

    marie

    sur quoi régler les la ventilation au-dessus de la cage : open ou close ? nous voulons faire secher des demi figues brunes Combin de temps prévoir ? les plateaux sont tous remplis avec du papier cuisson sous les figues.
    Merci . Marie

12. 

    02 octobre 2016 · Répondre

    Favre Agnès

    Comment se procurer un plateau transparent à trous du deshydrateur ?
    En tombant, j’en ai cassé un et je voudrais le remplacer.
    Cordialement.