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Tout ce que vous avez besoin de savoir sur le déshydrateur alimentaire: comment choisir son modèle, où l'acheter au meilleur prix, comment sécher fruits et légumes et comment préparer de délicieuses recettes.

Vidéos: fruits séchés et sulfites
Posté le 26 May 2010

Voici 2 vidéos d’informations très intéressantes sur les sulfites contenus dans les fruits séchés du commerce. Elles ont été réalisées par la chaîne de télévision TSR (Télévision Suisse Romande). La première présente des taux de sulfites trouvés dans les fruits...

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Les ustensiles pour préparer vos fruits et légumes
Posté le 6 May 2010

Pour faire de bon fruits séchés il faut tout d’abord bien préparer vos fruits avant de les mettre à sécher dans votre déshydrateur. Pour que vous ayez bien l’ustensile de cuisine le mieux adapté pour chaque fruit, vous pouvez utiliser...

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Tous les éléments d’un déshydrateur alimentaire
Posté le 26 March 2010

Tout le monde s’est déjà posé la question : « Comment marche un déshydrateur » ou « De quoi est fait un déshydrateur« . Pour répondre à cette question on va démonter ensemble 2 modèles de déshydrateurs, le Rosenstein&Söhne et le Excalibur 9 plateaux...

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Nouvelle rubrique légume
Posté le 23 February 2010

La liste des fruits et légumes s’agrandit encore avec l’arrivée du potiron. Le potiron comme les autres courges peuvent être facilement séché au déshydrateur pour une plus longue conservation. Ensuite le potiron séché peut être utilisé réhydraté en soupe ou...

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Nouvelles rubriques de fruits pour la nouvelle année
Posté le 30 December 2009

3 nouvelles rubriques de fruits viennent d’être ajoutées sur le site: Abricot séché: de bons abricots faits maison et bien marrons (pas oranges et non sulfurés) Cerise séchée: un bon goût de kirch Myrtille séchée: bof, la myrtille est si...

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Joyeux Noël !!!
Posté le 25 December 2009

Le site Déshydrateur.com vous souhaite à toutes et à tous un joyeux Noël 2009 et de bonnes fêtes de fin d’année. En ces temps de fêtes, les fruits séchés sont à l’honneur pour vos apéros et dans les desserts de...

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Combien consomme votre déshydrateur
Posté le 8 December 2009

Outre le prix d’achat de votre déshydrateur, il faut prendre en compte le coût de l’électricité consommée par votre appareil. Certes ce n’est pas énorme, mais il est bon de savoir. Pour calculer le coût de l’électricité, la formule à...

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Anniversaire: 2 ans de Déshydrateur.com
Posté le 3 November 2009

En ce mois de novembre 2009, Déshydrateur.com souffle sa deuxième bougie. En effet j’ai créé ce site en novembre 2007 pour partager des informations sur les fruits séchés et les déshydrateurs alimentaires pour fruits et légumes. Un grand merci à...

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Liste et comparatif d’accessoires pour déshydrateurs
Posté le 20 October 2009

Car il est parfois utile d’acheter des accessoires comme des plateaux supplémentaires ou des feuilles anti-adhésives pour votre déshydrateur préféré, j’ai mis en ligne une liste des accessoires disponibles avec des liens vers les sites marchands (comme le comparatif des...

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Résultat du concours « Quand le sucré s’invite chez le salé – 13e édition – Les fruits séchés »
Posté le 13 October 2009

Le jury vient de délibérer et la recette gagnante de ce concours est une Panna Cotta au Roquefort et figue séchée (photo ci-contre). Vous trouverez plus de détails sur cette recette sur le blog « Et si c’était bon » de Mamina....

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Nouveau comparatif des déshydrateurs…
Posté le 3 October 2009

… encore plus visuel, plus d’informations et plus pratique. Après quelques lignes de code, le comparatif des déshydrateurs change de design pour mieux répondre à vos attentes. Avec ces changements je voudrais avoir votre avis sur ce comparatif tant apprécié:...

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Un déshydrateur … pour sécher ses déchets!
Posté le 24 September 2009

Le blog suisse Biosphère de la RSR (Radio Suisse Romande) nous présente un déshydrateur-broyeur qui permet « de diminuer » nos déchets organiques. Cela n’a rien à voir avec un déshydrateur alimentaire mais je trouve intéressant d’en parler. Tout d’abord commercialisé pour...

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Cuir de fruit/rouleau de fruit à la fraise
Posté le 14 September 2009

Mais qu’est-ce que le « cuir de fruit »? Le cuir de fruit est une préparation culinaire à base de compote (purée) de fruits qui est ensuite séchée afin de la durcir. L’aspect final souple et dur ressemble à du cuir d’où...

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Nouveaux modèles de déshydrateurs
Posté le 21 August 2009

J’ai ajouté 2 nouveaux modèles de déshydrateurs dans le comparatif: Good4U Modèle 6 Plateaux – env 150€ Good4U Modèle 10 Plateaux – env 190€ Ces 2 modèles sont maintenant disponibles en version 220V pour l’Europe (plus besoin de transformateur). Ils...

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Comment réhydrater vos fruits et légumes séchés
Posté le 13 August 2009

La déshydratation consiste à enlever toute l’eau des fruits. Un fruit ou légume séché peut se manger tel quel séché ou réhydraté. Pour la réhydratation de mes fruits et légumes j’utilise deux méthodes différentes suivant l’utilisation que je veux en...

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