Quelles feuilles anti-adhésives utiliser sur mon déshydrateur
Une feuille adhésive est utile pour faire sécher des fruits juteux (pour éviter que le jus ne coule partout) ou faire des préparation tel que le cuir de fruit ou des craquers.
Suivant les modèles de déshydrateur et les marques, il existe des feuilles adhésives vendues par les marques pour un modèle particulier:
- Excalibur propose des feuilles adhésives en téflon ou en silicone à la tailles des plateaux: feuille ParaFlexx téflon pour modèles 5 et 9 plateaux, feuille ParaFlexx téflon pour modèles 4 plateaux ou autres feuilles adhésives Excalibur.
- Sedona commercialise des feuilles en téflon, en silicone ou en polypropylène (plastique transparent): feuille téflon pour Sedona Classic ou Combo, feuille téflon pour Sedona Express
- Stöckli propose une plaque en silicone compatible avec tous ses modèle de la gamme Dörrex: feuille silicone Stöckli
- Ezidri dispose de plaques pour liquide pour 2 de ses modèles: Snackmaker et Ultra FD1000
- Hottop propose des feuilles anti-adhésives pour 2 modèles: KN128D et KN128ST
Pour toutes les autres marques (et les marques ci-dessous) il est tout à fait possible d’utiliser du simple papier cuisson ou papier sulfurisé. Pour cela il suffit de le découper aux formes de vos plateaux. Pour les modèles horizontaux (Excalibur, Sedona, Good4U) cela ne pose aucun problème de circulation de l’air. Pour les modèles verticaux (Stöckli, ABC, Ezidri) il faut toujours laisser de l’espace sur les bord et/ou au centre pour permettre à l’air de circuler de la source de chaleur aux autres plateaux.
Bonjour,
Est-il possible d’utiliser les feuilles anti-adhésive pour une autre marque que celle prévue par le constructeur? Par exemple, est-il possible d’utiliser une feuille Excalibur sur un sedona ou un Klairstein? J’imagine que des conditions de format entrent en compte…
@Kriss:
Oui tout à fait. Ces feuilles sont similaires dans le matériel utilisé mais adaptés à la taille des plateaux de chaque marque. Donc oui vous pouvez en achetez et les découper pour les adapter à vos plateaux.
Peut-on utiliser du papier parchemin ou ciré dans un deshydrateur?
@Frederique:
J’ai du regardé sur le net car je ne connaissais pas ces 2 types de papier. Un site canadien indique « Pour ce qui est du papier ciré, on doit l’utiliser strictement comme papier d’emballage, parce qu’il est inflammable. Le papier parchemin et le papier sulfurisé sont deux termes pour parler du même produit. ».
Peut on mettre des couvercles de pot de confiture pour faire des yaourts dans le déshydrater?
@Catherine:
Il est préférable de ne pas mettre les couvercles pendant la « cuisson » des pots de yaourt.
Bonjour,
vendez vous des feuilles de teflex pour le kitchen chef professionnel (équivalent du daisy drateur je crois )
Merci
Est ce que je peux mettre du liquide comme des œufs sans que cela coule sur la feuille anti adhésive ? Merci
bonjour, j’ai un klarstein flavour dry, je débute. Est-il possible de mettre des « Plaques silicone de pâtisserie à rebords » ? j’ai peur que sur des feuilles sans rebord cela coule sur les cotés. merci de votre aide
@troisamours:
Oui sans soucis. Ces plaques sont très bien pour un modèle horizontal comme le votre car étant opaque elle ne laisse pas passer le flux d’air ce qui pose un problème pour les modèles verticaux.