Définition de "Accessoire"

Vous venez d'acheter un déshydrateur mais vous ne trouvez pas de feuilles anti-adhésives vendus pour votre modèle. Pas de panique voici quelques solutions : utiliser du simple papier cuisson que vous avez dans votre cuisine et étalez en sur les plateaux.   il est également possible d'acheter des feuilles d'une autre marque et de les couper à le bonne taille. Attention de prendre une taille de feuille plus grand au départ. Par exemple les feuilles Excalibur sont très bien et bien grand => voir la page pour les caractéristiques et liens vers sites ecommerce. En savoir plus »

La surface de séchage correspond à l'espace où vous pouvez disposer vos aliments à sécher (morceaux, tranches ou fruits entiers). Cette surface est différente pour chaque modèle et est calculé en fonction de la taille des plateaux et du nombre de plateaux. Pour un déshydrateur avec des plateaux rectangulaire, les surface de séchage est calculé ainsi: Surface de séchage (en cm²) = largeur d'un plateau (en cm)  x  longueur d'un plateau (en cm)  x  nombre de plateaux Pour un déshydrateur avec des plateaux circulaire, les surface de séchage est calculé ainsi: Surface de séchage (en cm²) = (diamètre d'un plateau (en cm) / 2)²  x  Pi  x nombre de plateaux Vous pouvez retrouver toutes les surfaces de séchage sur la fiche pratique de chaque modèle.En savoir plus »

Une feuille adhésive est utile pour faire sécher des fruits juteux (pour éviter que le jus ne coule partout) ou faire des préparation tel que le cuir de fruit ou des craquers. Suivant les modèles de déshydrateur et les marques, il existe des feuilles adhésives vendues par les marques pour un modèle particulier: Excalibur propose des feuilles adhésives en téflon ou en silicone à la tailles des plateaux: feuille ParaFlexx téflon pour modèles 5 et 9 plateaux, feuille ParaFlexx téflon pour modèles 4 plateaux ou autres feuilles adhésives Excalibur. Sedona commercialise des feuilles en téflon, en silicone ou en polypropylène (plastique transparent): feuille téflon pour Sedona Classic ou Combo, feuille téflon pour Sedona Express Stöckli propose une plaque en silicone compatible avec tous ses modèle de la gamme Dörrex: feuille silicone Stöckli Ezidri dispose de plaques pour liquide pour 2 de ses modèles: Snackmaker et Ultra FD1000 Hottop propose des feuilles anti-adhésives pour 2 modèles: KN128D et KN128ST Pour toutes les autres marques (et les marques ci-dessous) il est tout à fait possible d'utiliser du simple papier cuisson ou papier sulfurisé. Pour cela il suffit de le découper aux formes de vos plateaux. Pour les modèles horizontaux (Excalibur, Sedona, Good4U) cela ne pose aucun problème de circulation de l'air. Pour les modèles verticaux (Stöckli, ABC, Ezidri) il faut toujours laisser de l'espace sur les bord et/ou au centre pour permettre à l'air de circuler de la source de chaleur aux autres plateaux.En savoir plus »

Le Téflon est tout d'abord une marque déposée par une société de produits chimique aux Etats-Unis. Le mot téflon est aujourd'hui utilisé pour faire référence au matériau PTFE (polytétrafluoroéthylène) utilisé par exemple dans les feuilles anti-adhésives utilisés dans les déshydrateurs ou poêles anti-adhesives. En savoir plus sur le Téflon: page Wikipédia.En savoir plus »

Il peu arriver que le ventilateur de votre déshydrateur Excalibur tombe en panne (panne très rare). La première chose à faire est de vérifier votre garantie et si celle-ci est toujours valable contacter le site marchand sur lequel vous avez acheté votre appareil. Si votre garantie est expiré, le constructeur américain propose des pièces de remplacement. Malheureusement Excalibur US ne vend pas directement aux utilisateurs français ou autre pays européen et il faut passer par un revendeur qui ne propose pas forcement ces pièces détachées (voir liste des revendeur sur la fiche Excalibur US). Pour les curieux voici les liens vers les moteurs pour ventilateurs: moteur ventilateur pour Excalibur 220V avec 5 ou 9 plateaux et AVEC minuteur moteur ventilateur pour Excalibur 220V avec 5 ou 9 plateaux et SANS minuteur moteur ventilateur pour Excalibur 120V avec 5 ou 9 plateaux et avec ou sans minuteur Le site Excalibur US propose aussi de nombreux autre pièces de rechange comme une nouvelle porte, des plateaux, des boutons, ... En savoir plus »

Les grilles en métal ont un maillage plus petits que les grilles plastiques. Elles sont adaptées au séchage de petites baies ou d'herbes fines. Les grilles ou plateaux en métal et les plateaux en plastiques sont compatibles en taille et peuvent donc s’empiler l'une sur l'autre sur tous les déshydrateurs de la gamme Dörrex de Stöckli.En savoir plus »

Les grilles plastiques sont livrées avec la plupart des déshydrateurs, car elles sont moins chères que celles en métal. Les grilles en métal sont utiles pour sécher des herbes ou de plus petits fruits comme des baies, car leur maillage est plus petit que les grilles en plastique.En savoir plus »

Pour éviter que les fruits ne collent plus aux plateaux de votre déshydrateur vous pouvez utiliser les solutions suivantes: utiliser des feuilles anti-adhésives type silicone ou feuilles de cuisson. Il existe des feuilles spécifiques pour chaque marque (comme feuilles Paraflexx Excalibur, feuilles Sedona ou les disques Stöckli) ou sinon du simple papier cuisson fera aussi l'affaire. Il faut faire attention à ne pas obstruer la circulation de l'air (surtout sur les déshydrateurs à séchage vertical ou l'air circule du bas vers le haut): toujours laisser de l'espace aux bords ou au milieu. certains modèles ont des plateaux qui collent moins que d'autres: les plateaux qui collent le plus sont les plateaux pleins comme ceux des déshydrateurs ABC et les meilleurs plateaux sont ceux des déshydrateurs Excalibur qui ont une fine grille posée sur les plateaux. Cette grille évite que le fruit ne s'accroche trop et la grill est très flexible ce qui permet de facilement enlever les fruits. graisser les plateaux avec de l'huile végétale avant d'y poser vos fruits: avec un pinceau ou un sopalin, légèrement graisser les plateaux. poser les fruits ronds sur les plateaux avec le coté bombé vers le plateau: cela donne moins de contact entre le fruit et le plateau donc le fruit s'accroche moins. Si vous avez une autre astuce pour éviter que les fruits ne collent trop lors du séchage au déshydrateur, ajoutez votre commentaire ci-dessous.En savoir plus »

Le nombre maximal de plateaux est souvent indiqué par le constructeur (vous pouvez le trouver sur la fiche détaillée de chaque modèle). Selon la puissance du déshydrateur et l'efficacité de l'air ventilé, l'ajout de trop de plateaux peut engendrer un séchage inégal entre les plateaux. Du coup il faut, de temps en temps, pendant le séchage, intervertir les plateaux (mettre ceux du haut en bas et inversement). Ce qui augmente bien-sûr le temps de séchage et oblige à surveiller de plus près la déshydratation.En savoir plus »

Oui, les plateaux n'ont pas changés entre ces deux modèles et sont parfaitement compatibles. Vous pouvez utiliser les plateaux ABC sur le modèle de luxe 728002 et sur le modèle GM A601.107 Ces plateaux sont aussi compatibles avec les modèles vendus sous une autre marque comme Bielmeier.En savoir plus »

Oui, les grilles plastiques et les grilles métalliques ont exactement le même diamètre et peuvent s'empiler les unes sur les autres.En savoir plus »

Vous pouvez lire l'article "Tous les éléments d’un déshydrateur" qui détail les différents éléments d'un déshydrateur ou consulter notre page "Le déshydrateur" qui explique les avantages d'un déshydrateur alimentaire.En savoir plus »