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Lasagne de cuir de fraise à la brousse

Recette de cuir de fruit originale avec de la brousse.

Ingrédients

  • 400g de fraises
  • 100g de framboise
  • 50g de sucre
  • 1 cs de basilic
  • 1 cc de menthe
  • 300g de brousse
  • 2 cs de miel de lavande
  • fraises séchées

Préparation & Cuisson

Réaliser une purée avec 400g de fraises, 100g de framboise et 50g de sucre. Séparer en deux moitiés.

Dans une moitié rajouter 1 cs de basilic. Dans l’autre moitié, rajouter 1 cc de menthe.

Étaler dans le déshydrateur et faire sécher pour réaliser deux cuirs légèrement différents.

Mélanger 300g de brousse avec 2 cs de miel de lavande légèrement tiédi.

Rajouter des fraises séchées si on en a.

Découper des lanières de cuir et faire un montage en alternant cuir et brousse.

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