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Madeleine « pousse café »

De délicieuses madeleines aux pommes séchées.

Ingrédients

Pour 18 madeleines:

  • 2 oeufs
  • 150g de sucre
  • 150g de farine
  • 125g de beurre +une noix pour le moule
  • cannelle
  • une dizaine de tranches de pommes déshydratées
  • 3 cuillères de cognac

Préparation & Cuisson

1. Commencer par couper les tranches de pommes déshydratées en petits cubes et les réhydrater dans le cognac et un peu d’eau chaude.

2. Préchauffer le four à th. 7.

3. Préparer la pâte à madeleine. battre les oeufs et le sucre, ajouter le beurre fondu et la farine cuillère par cuillère, ajouter la cannelle et les cubes de pomme réhydratés.

4. Beurrer le moule et enfourner pendant 10 minutes.

5. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

6. Déguster avec un petit verre de cognac ou un bon thé au jasmin.

Aliments séchés utilisés dans cette recette

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Les meilleurs déshydrateurs pour réaliser cette recette

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