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Tartelettes crues au citron
De délicieuses tartelettes crues au citron dont la pâte est préparée au déshydrateur.
Ingrédients
Pour 2 tartelettes avec un moule de 10,5 cm de diamètre):
- Pour la pâte à tarte
- 110 gr d’amandes
- 1 cas rase de sucrant liquide, de préférence cru (sirop d’agave, miel bio)
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de vanille en poudre
- le zeste d’un citron
Pour la crème de citron :
- 50 gr de noix de cajou
- 1 cac rase de cardamome en poudre
- 1 pincée de sel
- 22 ml de jus de citron
- 2 cas d’HV de coco
Préparation & Cuisson
Pour la pâte à tarte :
Faites tremper les amandes pendant 3 à 4 heures : ce processus réveille la graine, et elle commencera à germer. Vous verrez son germe pointer. C’est mignon
Puis retirez leur peau (elle se retirera toute seule).
Dans un blender, verser tous les ingrédients de la pâte à tarte, et mixez.
Remplissez les moules à tarte avec la pâte à la main (la pâte ne colle pas trop, mais n’hésitez pas, au besoin, d’humidifiez un peu vos doigts).
Déshydrater la pâte à tarte pendant 12 heures dans un déshydrateur.
Placez vos pâtes à tarte au frigo.
Pour la crème de citron :
Faites tremper les noix de cajou pendant 4 heures minimum (vous pouvez les laisser une nuit, par commodité).
Egouttez les noix de cajou, et versez tous les ingrédients de la crème au citron dans le blender. Mixez.
Versez la crème de citron dans vos fonds de tarte, et réservez au frigo pour minimum 2 heures (l’huile de coco se figera, et la crème se tiendra bien).
Autres recettes
Nous vous proposons une sélection de recettes que vous pouvez préparer avec un déshydrateur.
Livres
Il existe de nombreux livres qui proposent des recettes utilisant un déshydrateur.
Les meilleurs déshydrateurs pour réaliser cette recette
La sélection de déshydrateurs ci-dessous vous permet de réaliser de multitudes de recettes.
Avis et commentaires sur Tartelettes crues au citron
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