Sécher la carotte au déshydrateur

Le séchage de la carotte permet de l’utiliser dans tous vos plats tout au long de l’année.

Préparation

Tout d’abord peler la carotte et bien la laver.

Ensuite vous pouvez couper la carotte comme vous voulez: en fines lamelles avec un économe ou en tranches avec une mandoline.

Séchage

Disposer toutes les lamelles (avec le coté bombé sur le plateau) ou tranches sur votre plateau.

8 Commentaires

1. 

   19 décembre 2009 · Répondre

   tiare

   super as tu d’autres légumes ou fruits que l’on peut faire sécher je sais que c’est aussi bien pour l’apport énergétique lors d’un régime pauvre an calorie n’est ce pas?

   • 

     21 décembre 2009 ·

     Déshydrateur.com

     @tiare:

     Sur le site vous trouverez plus de 20 fiches de fruits et légumes que l’on peut sécher.
     Chacun a plus ou moins d’apport calorique. Je ne connais pas exactement l’apport calorique de chaque fruit séché. Il est légèrement supérieur à un fruit frais (pour la même quantité bien-sûr, car on a tendance à manger plus en quantité de fruit séché que frais car la taille du fruit séché est toujours plus petite mais l’apport énergétique reste le même).

2. 

   23 janvier 2011 · Répondre

   Camille Morin

   Bonjour, Je viens de découvrir votre site sur le déshydratation des aliments et je l’ai aussitôt placé dans mes Favoris. Fabuleux.
   Ma question:
   Dans quel sorte de contenant doit-on conserver les carottes séchées, ou céleri séché etc.
   Gros merci

3. 

   23 janvier 2011 · Répondre

   Déshydrateur.com

   Camille,

   Le contenant idéal pour tous les fruits séchés est un bocal en verre ou une boite en métal conservé dans un endroit sec et à l’abri de la lumière.
   Vous pouvez trouver plus d’info sur la page Conservation: http://www.deshydrateur.com/utilisation-conservation-des-fruits-seches/

4. 

   25 mai 2017 · Répondre

   Sandrine

   Bonjour,

   Je trouve votre site vraiment très complet, je suis ravie de l’avoir découvert car je découvre seulement la préparation de fruits et légumes déshydratés.
   J’aurai aimé savoir si vous pouviez m’indiquer pour 1 kg de fruits achetés, quelle est la quantité restante après déshydratation ?
   Je vous remercie pour votre réponse.
   Bonne soirée.

5. 

   06 avril 2018 · Répondre

   Petitgilou

   Bonsour à tous
   Petite expérience pour les carottes. 3 essais avec les mêmes petites bottes de 500 g, bio (c’est qu’l faut pas lui donner n’importe quoi à ma lapine naine 🙂 ).
   6 h de séchage à 50°, mais une fois sans peler les légumes. La cata, la peau devient noire pendant le séchage. Et 2 semaines après, tout est moisi.
   Pourtant, dans les 3 cas, même séchage, même sachet de conservation. Je ne vais pas faire des statistiques sur 1000 essais. Mais si ça vous arrive et si vos carottes n’ont pas été épluchées, re-essayez sans la peau

   Bon séchage à toutes et tous

   • 

     01 mars 2019 ·

     Gwen

     Bonjour Petitgilou !

     Moi aussi il m’arrive d’avoir des carottes avec la peau (cuites à l’eau bouillante pendant une quinzaine minutes préalablement) après séchage deviennent noires, pourquoi ??? Ca m’intéresserait de savoir …
     Merci !

6. 

   01 octobre 2019 · Répondre

   Claude Guy

   Je n’ai jamais essayer de déshydraté des carottes. Est ce quelque garde bien leurs saveurs et surtout toutes leurs vitamines et minéraux..
   Vous remercie d’avance de vos réponses.