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Comment sécher le cuir de fruit à la mangue
Le cuir de fruit à la mangue est délicieux et se rajoute facilement à tous vos desserts ou se déguste tel quel.
Préparation
Faire une purée de mangue a l’aide d’un mixeur à pied ou d’un blender.
Étaler la purée sur une épaisseur d’environ 1cm.
Séchage
Laisser sécher jusqu’à ce qu’il n’y ai plus de liquide/purée et que le cuir de fruit tient bien si on y tire dessus.
Utilisation
Enrouler le cuir de fruit et découper de petits morceaux au ciseaux ou avec un couteau. Cela fait de délicieux petit bonbons.
Voir d'autres recettes utilisant du cuir de fruit à la mangue séché(e)Récapitulatif
Coupe
purrée/compote
Température
Voir les températures de séchage pour chaque déshydrateur
Temps de séchage
entre et 12h (min et max parmi tous les déshydrateurs). Voir les temps de séchage pour chaque déshydrateur.
Ustensiles utiles pour sécher le cuir de fruit à la mangue
Les ustensiles ci-dessous vous permettent de préparer le cuir de fruit à la mangue plus facilement, plus rapidement ou mieux coupé(e)(s) pour un séchage au déshydrateur.
Voir tous les ustensiles utiles pour avoir de parfaits fruits et légumes séchés
Température de séchage pour le cuir de fruit à la mangue
La tempèrature de séchage recommandée est differente pour chaque modèle de déshydrateur. Le table ci-dessous donne une indication de tempèrature pour la plupart des déshydrateurs électriques.
Pour un séchage qui respecte l'alimentation vivante, la tempèrature réglée ne doit pas dépaser 40°C.
Temps de séchage pour le cuir de fruit à la mangue
Les temps de séchage sont très variés et dépendent principalement de la maturité du fruit, de la température de séchage et du déshydrateur. En savoir plus sur "Qu'est-ce qui influence la durée du temps de séchage".
Vous pouvez consulter tous les temps de séchage pour le cuir de fruit à la mangue ci-dessous ou utiliser notre formulaire pratique pour trouver le temps de séchage pour votre déshydrateur.
Les temps de séchage du cuir de fruit à la mangue en utilisant le déshydrateur Cuir de fruit à la mangue
Ajouter votre temps de séchage
Les meilleurs déshydrateurs pour sécher le cuir de fruit à la mangue
La sélection de déshydrateurs alimentaires ci-dessous vous permet de faire sécher le cuir de fruit à la mangue.
Recettes utilisant le cuir de fruit à la mangue
Nous n'avons pas encore de recette utilisant le cuir de fruit à la mangue. Proposez votre recette?
Autres recettes
Voici une sélection d'autres recettes faites au déshydrateur ou utilisant des aliments séchés qui pourraient vous intéresser:
Livres de recettes
Il existe aussi de nombreux livres qui proposent des recettes utilisant des aliments séchés ou faites au déshydrateur alimentaire:
Questions récurrentes sur le séchage de du cuir de fruit à la mangue
Voici une liste de questions et réponses sur cet aliment. Si vous avez une question qui n'est pas dans cette liste consultez toutes les questions/réponses, ajoutez un commentaire sur cette page ou contactez nous.
Comment faire du cuir de fruit plus souple?
Pour faire du cuir de fruit plus souple ou plus mou vous pouvez:
le sécher moins longtemps donc arrêter le séchage quand la texture vous plait bien.
sécher une couche plus épaisse ce qui permet d'avoir un cuir de fruit plus mou ou plus souple. En effet le cuir de fruit se tasse beaucoup en séchant. Plus il y aura de purée/compote, plus le cuir de fruit final sera épais et souple (comparé à un cuir de fruit fin et craquant). Une couche de purée/compote d'au minimum 1cm à 1.5cm de haut est très bien.
En savoir plus »
Avis et commentaires sur comment sécher le cuir de fruit à la mangue
Ci-dessous vous pouvez lire des avis, questions, commentaires et remarques sur le séchage de le cuir de fruit à la mangue.
Vous pouvez ajouter votre propre avis ou votre question en utilisant le formulaire en bas de page.
3 Commentaires
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Saison
Pour avoir des fruits séchés de meilleur qualité il est important de choisir des fruits et légumes de saison.
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Une sélection de fruits et légumes parfaitement de saison à faire sécher au déshydrateur:
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bjr à tous!!je vais faire un cuir de mangue mais j’utilise un séchoir,est ce que ça va réussir?
@Fulgence:
Quel type de séchoir utilisez vous? Un déshydrateur est parfois appelé séchoir donc il se peut que ce soit le même type d’appareil.
j’ai fait du cuir de mangue , temps de séchage 18h ,épaisseur 3mm sur papier sulfurisé ,température 45° avec déshydrateur a plateaux tenue parfaite du produit conservé dans un morceau de papier sulfurisé.
aujourd’hui je m’attaque a la banane.