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Comment sécher l'orange / agrumes
L’orange ou tout agrume séché peut être utilisé dans une tisane ou comme décoration.
Préparation
Tout d’abord il faut peler l’orange. Pour cela, à chacun sa méthode préférée. Je vous propose de couper le haut et le bas de l’orange puis d’inciser la peau de haut en bas en quartiers ce qui permet de facilement peler l’orange par morceaux.
Ensuite bien enlever tous le mésocarpe (partie blanche) pour qu’il ne reste que de bonnes choses.
Puis couper l’orange en tranches de 15mm avec la mandoline ou défaire en quartier.
Séchage
Disposer les tranches ou quartiers sur le plateau et laisser sécher. L’orange met longtemps à sécher car elle contient beaucoup d’eau emprisonnée par les membranes des quartiers.
Utilisation
L’orange séchée peut se manger telle quelle au gouter par exemple. Vous pouvez aussi la réhydrater pour l’utiliser dans une salade de fruit.
Voir d'autres recettes utilisant de l'orange / agrumes séché(e)En plus
Nous présentons ici le séchage de l’orange, mais vous pouvez aussi utiliser des mandarines, clémentines, pamplemousses ou citrons.
Récapitulatif
Coupe
tranche de 15mm ou quartier
Température
Voir les températures de séchage pour chaque déshydrateur
Temps de séchage
entre et 30h (min et max parmi tous les déshydrateurs). Voir les temps de séchage pour chaque déshydrateur.
Ustensiles utiles pour sécher l'orange / agrumes
Les ustensiles ci-dessous vous permettent de préparer l'orange / agrumes plus facilement, plus rapidement ou mieux coupé(e)(s) pour un séchage au déshydrateur.
Voir tous les ustensiles utiles pour avoir de parfaits fruits et légumes séchésTempérature de séchage pour l'orange / agrumes
La tempèrature de séchage recommandée est differente pour chaque modèle de déshydrateur. Le table ci-dessous donne une indication de tempèrature pour la plupart des déshydrateurs électriques.
Pour un séchage qui respecte l'alimentation vivante, la tempèrature réglée ne doit pas dépaser 40°C.
Temps de séchage pour l'orange / agrumes
Les temps de séchage sont très variés et dépendent principalement de la maturité du fruit, de la température de séchage et du déshydrateur. En savoir plus sur "Qu'est-ce qui influence la durée du temps de séchage".
Vous pouvez consulter tous les temps de séchage pour l'orange / agrumes ci-dessous ou utiliser notre formulaire pratique pour trouver le temps de séchage pour votre déshydrateur.
Les temps de séchage de l'orange / agrumes en utilisant le déshydrateur Orange / Agrumes
Ajouter votre temps de séchage
Les meilleurs déshydrateurs pour sécher l'orange / agrumes
La sélection de déshydrateurs alimentaires ci-dessous vous permet de faire sécher l'orange / agrumes.
Recettes utilisant l'orange / agrumes
Nous n'avons pas encore de recette utilisant l'orange / agrumes. Proposez votre recette?
Autres recettes
Voici une sélection d'autres recettes faites au déshydrateur ou utilisant des aliments séchés qui pourraient vous intéresser:
Livres de recettes
Il existe aussi de nombreux livres qui proposent des recettes utilisant des aliments séchés ou faites au déshydrateur alimentaire:
Questions récurrentes sur le séchage de de l'orange / agrumes
Voici une liste de questions et réponses sur cet aliment. Si vous avez une question qui n'est pas dans cette liste consultez toutes les questions/réponses, ajoutez un commentaire sur cette page ou contactez nous.
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Avis et commentaires sur comment sécher l'orange / agrumes
Ci-dessous vous pouvez lire des avis, questions, commentaires et remarques sur le séchage de l'orange / agrumes.
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5 Commentaires
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Saison
Pour avoir des fruits séchés de meilleur qualité il est important de choisir des fruits et légumes de saison.
Jan
Fev
Mar
Avr
Mai
Jui
Jui
Aou
Sep
Oct
Nov
Dec
Une sélection de fruits et légumes parfaitement de saison à faire sécher au déshydrateur:
Voir tous les fruits et légumes de saisonSondage: Quels sont vos fruits et légumes préférés?
bonjour
vous parlez de réhydratation de certains fruits comme l’orange mais comment procéder ?
Merci pour votre réponse.
PHIPHI
@David:
J’ai écrit un petit article sur la réhydratation des fruits et légumes séchés.
Vous pouvez le voir sur le site à l’adresse suivante: http://www.deshydrateur.com/rehydratation/
J’ai un déshydrateur excalibur 9 plateaux avec minuterie.
Je souhaite déshydrater des citrons, il est indiqué le temps de séchage, mais à quel degrés s’il vous plait?
Quelqu’un ayant l’excalibur pourrait-il me renseigner?
Merci de votre réponse.
A tout bientôt!
Hélène.
@Hélène:
Excalibur recommande de sécher les fruits à une température de 57°C.
Bonjour j’ai un déshydrateur Silvercrest.A quelle température faut-il faire chauffer les oranges et combien de temps? Merci