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Comment sécher le cuir de fruit à la banane
Les morceaux de cuir de fruit à la banane sont de délicieux bonbons qui sont facile à faire et délicieux.
Préparation
Il faut tout d’abord faire une compote de banane. Vous pouvez faire chauffer la banane dans une casserole ou sinon la mixer telle quelle.
Séchage
Étaler la purée de banane sur vos plateaux (en utilisant une feuille anti-adhésives). Une hauteur de 5 à 10mm est parfait car la purée va se tasser en séchant.
Utilisation
Pour faire des bonbons, enrouler le cuir de fruit de banane puis découpe en petit morceaux avec des ciseaux ou un couteau.
Voir d'autres recettes utilisant du cuir de fruit à la banane séché(e)Récapitulatif
Coupe
purrée/compote
Température
Voir les températures de séchage pour chaque déshydrateur
Temps de séchage
entre et h (min et max parmi tous les déshydrateurs). Voir les temps de séchage pour chaque déshydrateur.
Ustensiles utiles pour sécher le cuir de fruit à la banane
Les ustensiles ci-dessous vous permettent de préparer le cuir de fruit à la banane plus facilement, plus rapidement ou mieux coupé(e)(s) pour un séchage au déshydrateur.
Voir tous les ustensiles utiles pour avoir de parfaits fruits et légumes séchés
Température de séchage pour le cuir de fruit à la banane
La tempèrature de séchage recommandée est differente pour chaque modèle de déshydrateur. Le table ci-dessous donne une indication de tempèrature pour la plupart des déshydrateurs électriques.
Pour un séchage qui respecte l'alimentation vivante, la tempèrature réglée ne doit pas dépaser 40°C.
Temps de séchage pour le cuir de fruit à la banane
Les temps de séchage sont très variés et dépendent principalement de la maturité du fruit, de la température de séchage et du déshydrateur. En savoir plus sur "Qu'est-ce qui influence la durée du temps de séchage".
Vous pouvez consulter tous les temps de séchage pour le cuir de fruit à la banane ci-dessous ou utiliser notre formulaire pratique pour trouver le temps de séchage pour votre déshydrateur.
Les temps de séchage du cuir de fruit à la banane en utilisant le déshydrateur Cuir de fruit à la banane
Ajouter votre temps de séchage
Les meilleurs déshydrateurs pour sécher le cuir de fruit à la banane
La sélection de déshydrateurs alimentaires ci-dessous vous permet de faire sécher le cuir de fruit à la banane.
Recettes utilisant le cuir de fruit à la banane
Nous n'avons pas encore de recette utilisant le cuir de fruit à la banane. Proposez votre recette?
Autres recettes
Voici une sélection d'autres recettes faites au déshydrateur ou utilisant des aliments séchés qui pourraient vous intéresser:
Livres de recettes
Il existe aussi de nombreux livres qui proposent des recettes utilisant des aliments séchés ou faites au déshydrateur alimentaire:
Questions récurrentes sur le séchage de du cuir de fruit à la banane
Voici une liste de questions et réponses sur cet aliment. Si vous avez une question qui n'est pas dans cette liste consultez toutes les questions/réponses, ajoutez un commentaire sur cette page ou contactez nous.
Comment faire du cuir de fruit plus souple?
Pour faire du cuir de fruit plus souple ou plus mou vous pouvez:
le sécher moins longtemps donc arrêter le séchage quand la texture vous plait bien.
sécher une couche plus épaisse ce qui permet d'avoir un cuir de fruit plus mou ou plus souple. En effet le cuir de fruit se tasse beaucoup en séchant. Plus il y aura de purée/compote, plus le cuir de fruit final sera épais et souple (comparé à un cuir de fruit fin et craquant). Une couche de purée/compote d'au minimum 1cm à 1.5cm de haut est très bien.
En savoir plus »
Avis et commentaires sur comment sécher le cuir de fruit à la banane
Ci-dessous vous pouvez lire des avis, questions, commentaires et remarques sur le séchage de le cuir de fruit à la banane.
Vous pouvez ajouter votre propre avis ou votre question en utilisant le formulaire en bas de page.
Saison
Pour avoir des fruits séchés de meilleur qualité il est important de choisir des fruits et légumes de saison.
Jan
Fev
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Jui
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Une sélection de fruits et légumes parfaitement de saison à faire sécher au déshydrateur:
Voir tous les fruits et légumes de saison
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Bonjour,
Dans le notice d’utilisation de mon deshydrateur il est indiquer qu’il ne faut pas obstruer les grilles puisque l’aire chaud navigue entre les étages. Le fait de mettre du film anti adhesif n’est il pas dangereux?
Merci pour votre réponse,
Bonne soirée
@Marie:
Sur les modèles verticaux où l’air circule du bas vers le haut il faut en effet ne pas recouvrir tout le plateau : il faut laisser de l’espace sur les cotés (2-3 cm) et/ou au milieu (un trou de 2-3 de diamètre) pour laisser l’air monter. Mais cela n’est pas dangereux.